„Mastne” na 1200-lecie Cieszyna
Kolejne wyjątkowe piwo z Brackiego Browaru Zamkowego w Cieszynie trafi do miłośników złocistego trunku. Premiera „Mastnego” będzie miała miejsce w czasie Święta Trzech Braci (20 czerwca), podczas Dnia Otwartego cieszyńskiego browaru. Z okazji rocznicy powstania miasta, Bracki Browar Zamkowy uwarzył piwo jubileuszowe. Jego receptura i nazwa nawiązuje do piwowarskich tradycji 1200 letniego grodu, dlatego swoją premierę „Mastne” będzie miało właśnie w Cieszynie.
Warzenie piwa „Mastne” rozpoczęło się 11 maja br. a dopiero 19 czerwca (sobota) po leżakowaniu w piwnicach browaru piwo zostanie rozlane do jubileuszowych butelek.
„>>Mastne<< jest hołdem na 1200 rocznice powstania Cieszyna, który udziela schronienia browarowi założonemu przez Habsburgów w 1846 r. Taki dorobek piwny zobowiązuje.” – mówi Dominik Szczodry, Główny Piwowar Brackiego Browaru Zamkowego w Cieszynie.
„Mastne”, to pierwsza, udokumentowana nazwa piwa z Cieszyna, wywodząca się od słów „mięsisty”, „pełny”, co podkreślało bogactwo jego składników. Takie jest również jubileuszowe „Mastne”, w którego recepturze występują aż 4 słody: pilzneński, monachijski i karmelowy oraz pszeniczny. Również metoda górnej fermentacji bezpośrednio nawiązuje do historycznych receptur piw z Cieszyna. Dzięki niej - rzadko obecnie stosowanej w Polsce - piwo ma niespotykany bukiet zapachowy. W efekcie powstało bardzo wyjątkowe, opalizujące piwo o ciekawej bursztynowej barwie i jak zwykle w piwach z Brackiego Browaru Zamkowego - ze znakomitą pianą, wynikającą z unikalnego sposobu warzenia – dekokcji.
Najstarsze znane źródła mówiące o piwie „Mastne” pochodzą z XVII w.(Mikołaj Henelius, Silesiografia- 1613r., Jakub Schickfuss, Nowo poszerzana kronika Śląska- 1625 r., Mateusz Merian, Topografia Czech, Moraw i Śląska, połowa XVII w.).
„20 czerwca Piwa będą mogli spróbować nie tylko mieszkańcy Cieszyna, ale także tysiące uczestników Festiwalu Birofilia w niedalekim Żywcu, których serdecznie do nas zapraszamy” - dodaje Szczodry.
„Mastne” o zawartości 13,0% Blg będzie sprzedawane na terenie rodzimego Cieszyna i okolicach w butelkach 0,5 litra. Po premierze 20 czerwca trafi tam jedynie 500 hl piwa (100 000 butelek 0,5l).
ostatnia aktualizacja: 2010-06-15
poleca:
